Kochbuch-Rezension: Äpfel
Wenig exotisch und trotzdem sehr vielseitig: James Rich macht Äpfel zu Hauptdarstellern und widmet ihnen rund 100 Rezepte. Darunter sind viele Klassiker, ein paar Enttäuschungen, aber auch eine echte Überraschung. […]
Autor: maikevongalen
Dok 5: Was ist Luxus?
Kaum eine Straße in Nordrhein-Westfalen steht so für Luxus, wie die Düsseldorfer Königsallee: Teure Hotels, Restaurants, Boutiquen und Friseursalons reihen sich hier aneinander. Nur wenige U-Bahn-Stationen entfernt liegt die Kölner […]
Gastro-Kritik: 1876, Düsseldorf
Seit 17 Jahren betreibt Daniel Dal-Ben im Düsseldorfer Zoo-Viertel sein besterntes Restaurant „Tafelspitz 1876“ – nun hat er gründlich renoviert: Fast die Hälfte seiner Tische hat er rausgeworfen, […]
Gastro-Kritik: Iuma, Dortmund
Direkt neben ihrem Bar-Restaurant „Vida” im gediegenen Dortmunder Stadtteil Kirchhörde haben Michael Dyllong und Ciro De Luca das kleine Iuma eröffnet: Ein Fine- Dining-Konzept, in dem man die Sterne-Ambitionen sehen […]
Gastro-Kritik: Astrein, Köln
„Das Perfekte liegt im Einfachen“ – so hat Eric Werner, der sich zuletzt im „Himmel un Äd“ im Kölner Wasserturm einen Stern erkochte, das Konzept seines neuen Restaurants „astrein“ im […]
hartaberfair: Rückspiel, der Podcast
„Öffentlich-rechtliche Linksextremisten“ oder „AfD-Talk“: Wo steht hart aber fair politisch? Damit beschäftigt sich hart aber fair: Rückspiel in dieser Folge zur Sendung vom 30. September. Hier geht’s zu den Podcasts
Gastro-Kritik: Brockel-Schlimbach, Nideggen
Eigentlich hatten Herbert Brockel und Tobias Schlimbach genug von der Sternegastronomie – bis sie auf die Burg Nideggen kamen und direkt neben dem dortigen gutbürgerlichen Restaurant im Kaisersaal ein kleines […]
SWR 2: Ein Jahr Krone
Ein Jahr lang setzt sich Carolin Klöckner fast jeden Tag eine Krone auf den Kopf. Seit September ist die Schwäbin 70. Deutsche Weinkönigin. Sie eröffnet Weinfeste, moderiert Weinproben und lächelt […]
Dok 5: Die Rechnung, bitte!
Ein Besuch im Sternerestaurant ist meist ein teures Vergnügen: 100 Euro aufwärts kostet ein Menü ganz schnell. Trotzdem verdient ein Gastronom daran nicht viel. Denn hinter dem Essen stehen hohe […]
Der siebte Jakob setzt auf Tradition
Seit 444 Jahren wird im Weingut Jakob Schneider an der Nahe Wein gemacht. Wer dort ab Hof einkauft, bekommt stets einen Sinnspruch mit auf dem Weg. Von Maike von Galen […]