In meinen Kühlschrank sind seit ein paar Wochen zwei Mitbewohner eingezogen: ein Roggen- und ein Dinkelsauerteig. Jede Woche füttere ich sie mit Mehl und Wasser, schaue ihnen glücklich beim Wachsen zu. Brotbacken, das habe ich durch Georg Matthes’ „Baking Bread“ gelernt, kann unglaublich erfüllend sein – aber es bedarf auch einiger Planung und viel Geduld.

Für Valentinas Kochbuch habe ich mich einmal quer durch das Buch gebacken, die gesamte Rezension gibt es hier.